слушать онлайн
НАШИ СТРАНИЧКИ
В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
 pb1pb1
29 мая 2014
11:25:05

Что будут есть российские футболисты на чемпионате мира в Бразилии?

В преддверии поездки национальной сборной России в Бразилию на финальную стадию Чемпионата мира на вопросы официального сайта РФС ответил шеф-повар нашей команды, известный мастер гастрономического искусства Нино Грациано. Что примечательно, отвечал по-русски.

В родной Сицилии ресторан синьора Грациано Il Mulinazzo в свое время получил две звезды от Michelin. А его московский проект «Семифреддо», куда частенько заглядывает Фабио Капелло, имеет репутацию лучшего итальянского ресторана столицы.

***

- Что, на ваш взгляд, общего у футбола с приготовлением еды?

- Страсть! Без нее и в том, и в другом случае невероятно сложно добиться успеха и признания.

- Футбол для многих итальянцев почти как религия. А вы любите футбол?

- Очень. Болею за команду «Палермо», которая представляет родную Сицилию. 

- А как вам российский футбол?

- Могу сказать, за те 10 лет, что я живу в Москве, российский футбол сделал значительный шаг вперед. В чемпионате появилась большая конкуренция, на золотые медали реально претендуют 4-5 клубов. Болельщикам интересно такое. Да и сам уровень футбола, на мой взгляд, стал выше. Сейчас играют много талантливых футболистов - как иностранных, так и российских.

- Расскажите, какими судьбами вы оказались так тесно связаны с нашей страной?

- У меня и моих партнеров была давняя идея открыть рестораны аутентичной итальянской, сицилийской кухни в самых разных уголках мира – в других странах Европы, Японии и, конечно же, России. И когда появилась возможность принять участие в проекте в Москве, я с большой радостью согласился.

Мне очень нравится российская столица, город, в котором чувствую себя комфортно. Вообще, за прошедшие годы я пришел к такому выводу, что сицилийцы и русские во многом похожи по менталитету - такие же эмоциональные и готовые на безумные поступки! Особенно ради любви.

- С Фабио Капелло вы давно знакомы?

- Познакомились около полутора лет назад. У нас оказались общие футбольные друзья, именно они порекомендовали ему мой ресторан, когда Фабио переехал работать в Россию. La Bottega Siciliana – одно из его любимых мест, он часто ужинает у нас.

Синьор Капелло прекрасно знает, как я работаю. И предложил помочь сборной России на Чемпионате мира. Естественно, я незамедлительно ответил согласием! Так что будем готовить в Бразилии для игроков нашу фирменную пасту. Я думаю, что они окажутся очень рады. Тем более что некоторые из футболистов тоже являются частыми гостями у меня.

- Поделитесь ожиданиями от предстоящей в Бразилии работы? Присутствует ли волнение? Все-таки Чемпионат мира - огромной значимости событие.

- Нет, ну что вы! Никакого волнения! Я 44 года готовлю. Уже прекрасно знаю, как будет организована работа на кухне. В процессе мне будет помогать русский шеф-повар Вячеслав Мульченко, а также бразильские сервисеры. Разумеется, по меню на конкретный день мы будем консультироваться с врачом сборной Эдуардом Безугловым. Все-таки питание профессиональных спортсменов в соревновательный период имеет свою специфику. Базовое меню уже готово.

- Какой рацион ждет российских футболистов в Бразилии?

- Однозначно скажем "нет" жирной пище. Приветствуются паста и курица, рыба и рис с овощами. Конечно, мясо, которое в Бразилии очень хорошего качества. Побольше фруктов.

От качества питания во многом будет зависеть настроение, а с ним и результат выступления команды. Если еда хорошая, то и футболисты будут чувствовать себя комфортно и играть хорошо. Если что- то вдруг не так, то это может добавить нервозности игрокам. Но я не сомневаюсь: у нас все будет на высшем уровне!

- Какое фирменное блюдо из собственного меню вы, прежде всего, порекомендовали бы самому себе?

- Паста Фаджоли. Вкус, любимый с детства благодаря маме. Пальчики оближешь! Кстати, у Фабио Капелло это тоже любимое блюдо. В этом наши вкусы совпадают.

- А из блюд русской кухни что вы предпочитаете?

- Ну конечно, борщ! Также мне по душе селедка "под шубой", салат Оливье. Мне много всего интересного по русской кухне рассказал Анатолий Комм, которого я считаю лучшим российским шеф-поваром.

- Поделитесь, какого выступления лично вы хотите увидеть от сборной России на Чемпионате мира?

- Мне хочется пожелать команде как минимум дойти до полуфинала! Вместе со сборной Италии. Такой расклад стал бы для меня потрясающим!

А вообще, знаете, когда в большой команде каждый на своем месте хорошо выполняет свою работу, то общий результат не заставит себя ждать. Все в порядке на кухне, все в порядке в тренировочном процессе, которым руководит лучший тренер в мире. Врачи, массажисты... И так далее.

В этом плане, как мне видится, Россия сейчас делает многое и старается создать максимальные условия для того, чтобы национальная сборная выступила успешно. Это действительно здорово!




Последние новости Тольятти

08 декабря
17:35
Госдума приняла запрещающий водителям с судимостью работать в такси законопроект

Госдума приняла в I чтении законопроект, запрещающий работать в такси с судимостью

08 декабря
17:30
Врач Разумовская рассказала, кому опасно есть бананы

Употребление бананов людям с гастритом необходимо для уменьшения кислотности желудка и снижения риска изжоги, однако при заболеваниях кишечника в стадии обострения от этого продукта лучше отказаться.

08 декабря
17:00
В Центральном районе Тольятти может измениться качество воды

В Тольятти на ул. Горького проводятся аварийно-восстановительные работы на водоводе диаметром 500 мм.

07 декабря
18:08
Японские ученые назвали десятиминутную пробежку лучшей зарядкой для мозга

Чтобы вернуть ясность мысли, достаточно выйти на пробежку.

07 декабря
18:06
Россиянам назвали хорошее дополнение к пенсии

Экономист Цыганов: квартиры для сдачи в аренду покупают как дополнение к пенсии

07 декабря
18:05
В Самарской области молодые специалисты получают господдержку

В Самарской области действуют меры поддержки для молодых специалистов, устроившихся на работу по востребованной профессии.

07 декабря
15:14
Гран-при за любовь к русскому

Галина Гомозова из Тольятти удостоена премии имени Л. А. Вербицкой всероссийского конкурса «Моя страна – моя Россия» президентской платформы «Россия – страна возможностей». 


© 1998-2021 «НОВОСТИ ТОЛЬЯТТИ - РАДИО АВГУСТ»
445010, Тольятти, ул. Советская, 74А
телефоны: (8482) 40–17–17, (8482) 40-17-40

АВГУСТ РАДИО Тольятти

НАШИ ПАРТНЕРЫ
18+