слушать онлайн
НАШИ СТРАНИЧКИ
В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
pb1
19 января 2016
07:28:16

Сыр из российских магазинов может вызвать инфаркты и рак

Продовольственный рынок страны переполняют фальсификаты, о чем почти каждую неделю сообщают контролирующие органы. Наибольшую тревогу специалистов вызывает производство молочных продуктов. По данным Роспотребнадзора, доля суррогатов среди отечественных сыров приближается к 80%. Как отмечает «Независимая газета», ситуацию с подделкой молочной продукции, масла и сыров многие называют критической. Из-за отсутствия борьбы с фальсификатом Россия может потерять такую отрасль, как сыроделие, предупреждают эксперты.

«Замена молочного жира растительным при производстве сыров приняла угрожающие масштабы, поскольку это выгодно: если в составе сыра 50% молочного жира заменяется на растительный, то прибыль возрастает на 30%. Но на этом редко кто останавливается, чаще всего замены достигают 90–95%», – говорила в интервью Интерфаксу в конце прошлой недели эксперт молочного рынка Татьяна Рыбалова. В итоге, подчеркивает она, полки магазинов все больше заполняет не сыр, а «сырная замазка».

Отношение экспертов к растительным заменителям молочного жира остается противоречивым.В конце прошлого года Россельхознадзор сообщил о том, что фальсификация молочной продукции жирами немолочного происхождения может привести к серьезным заболеваниям. «Растительный жир в обычном виде жидкий. Чтобы использовать в качестве заменителя, его преобразуют в твердый, нагревая до высокой температуры, – говорилось в сообщении ведомства. – В результате молекулы жира меняют свою структуру, превращаясь в трансизомеры жирных кислот и нередко провоцируют сердечно-сосудистые и онкологические заболевания».




Последние новости Тольятти

25 апреля
12:35
25 апреля
11:51
Всероссийская акция «Георгиевская ленточка» стартует в Тольятти 27 апреля

О том, что она началась по всей стране, накануне рассказали «Волонтеры Победы»

25 апреля
11:29
Граждане России стали меньше курить

Доля взрослых курильщиков по итогам 2017 года сократилась до 29%

25 апреля
11:26
25 апреля
11:16
25 апреля
10:50

© 1998-2018 «РАДИО АВГУСТ - НОВОСТИ ТОЛЬЯТТИ»
445010, Тольятти, ул. Советская, 74А
телефоны: (8482) 40–17–17, (8482) 40-17-40

АВГУСТ РАДИО Тольятти

НАШИ ПАРТНЕРЫ
РЕЦЕПТ МОЛОДОСТИ И КРАСОТЫ
18+