слушать онлайн
НАШИ СТРАНИЧКИ
В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
pb1pb1pb1pb1
12 мая 2015
12:42:08

Кофейные антиоксиданты оказались в 500 раз сильнее витамина С

Ученые из испанского университета Гранады обнаружили, что в кожуре кофейных зерен и кофейной гуще содержатся мощнейшие антиоксиданты, которые по силе своего воздействия на организм превосходят витамин С примерно в 500 раз, пишет "Россияская газета" со ссылкой на РИА Новости.

Для изучения и экспериментов ученые выбрали зерна традиционной арабики, а также несколько сортов кофе "торрефакто", которое получают путем обжарки зерен в сахаре. Силу кофейных антиоксидантов проверили на грызунах. Оказалось, что данные вещества способны нейтрализовать опасные для здоровья окислители в 500 раз лучше, чем витамин С, и заметно лучше, чем это делает экстракт зеленого чая.

Отмечается, что в случае зерен, обработанных по системе "торрефакто", эффект был сильнее в 3 раза. Ученые объясняют это тем, что вследствие подобной обработки из кофейных зерен высвобождается множество мелданоидинов, веществ, придающих кофе характерный кофейный цвет при обжарке. По словам исследователей, эти соединения подавляют благотворный эффект кофе, если говорить о защите организма от окислителей. В то же время их можно использовать для борьбы с патогенами.

Кофейные субпродукты богаты также другими полезными веществами: часть из них помогает нормализовать кишечную микрофлору, а другие - подавляют рост болезнетворных микробов. Ученые считают, что в перспективе экстракты на базе кофе могут стать источником антиоксидантов и других веществ как для медицинских целей, так и для производства различных пищевых добавок.




Последние новости Тольятти

21 июля
12:39
Настоящий водопад открылся сегодня в Автозаводском районе Тольятти

Авторы видео рекомендуют водителям быть осторожнее

21 июля
12:34
Тольяттинцы оценили дорожные работы на Кунеевской

Это стало возможным, благодаря реализации национального проекта «Безопасные и качественные дороги»

21 июля
11:40
Одну из улиц Тольятти закроют на 2 месяца

Как сообщили в администрации города, с 26 июля по 26 сентября дорожные работы будут идти на ул. Куйбышева

21 июля
11:38
В Самарской области продолжается снижение оборота розничной торговли

От этом в канун профессионального праздника работников торговли сообщает региональное управление статистики

21 июля
11:11
С начала года в Тольятти выявлена тысяча нетрезвых за рулем

Не все они согласились пройти медицинское освидетельствование на трезвость

21 июля
10:53
АВТОВАЗ сообщил, что уходит в плановый корпоративный отпуск

Летние каникулы продлятся с 24 июля по 13 августа.

21 июля
10:50
В ГИБДД рассказали новые подробности ДТП с фурой и автобусом на М-5

Авария произошла сегодня около 4 часов утра на территории Ставропольского района


© 1998-2017 «РАДИО АВГУСТ - НОВОСТИ ТОЛЬЯТТИ»
445010, Тольятти, ул. Советская, 74А
телефоны: (8482) 40–17–17, (8482) 40-17-40

АВГУСТ РАДИО Тольятти

НАШИ ПАРТНЕРЫ
18+