слушать онлайн
НАШИ СТРАНИЧКИ
В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
pb1pb1pb1pb1
12 мая 2015
12:42:08

Кофейные антиоксиданты оказались в 500 раз сильнее витамина С

Ученые из испанского университета Гранады обнаружили, что в кожуре кофейных зерен и кофейной гуще содержатся мощнейшие антиоксиданты, которые по силе своего воздействия на организм превосходят витамин С примерно в 500 раз, пишет "Россияская газета" со ссылкой на РИА Новости.

Для изучения и экспериментов ученые выбрали зерна традиционной арабики, а также несколько сортов кофе "торрефакто", которое получают путем обжарки зерен в сахаре. Силу кофейных антиоксидантов проверили на грызунах. Оказалось, что данные вещества способны нейтрализовать опасные для здоровья окислители в 500 раз лучше, чем витамин С, и заметно лучше, чем это делает экстракт зеленого чая.

Отмечается, что в случае зерен, обработанных по системе "торрефакто", эффект был сильнее в 3 раза. Ученые объясняют это тем, что вследствие подобной обработки из кофейных зерен высвобождается множество мелданоидинов, веществ, придающих кофе характерный кофейный цвет при обжарке. По словам исследователей, эти соединения подавляют благотворный эффект кофе, если говорить о защите организма от окислителей. В то же время их можно использовать для борьбы с патогенами.

Кофейные субпродукты богаты также другими полезными веществами: часть из них помогает нормализовать кишечную микрофлору, а другие - подавляют рост болезнетворных микробов. Ученые считают, что в перспективе экстракты на базе кофе могут стать источником антиоксидантов и других веществ как для медицинских целей, так и для производства различных пищевых добавок.




Последние новости Тольятти

22 сентября
13:31
8 событий тольяттинских выходных, которые нельзя пропустить

Выбор как всегда велик- от парада коммунальной техники до лектория от молодых ученых...

22 сентября
13:27
Выходные в Самарской области будут прохладными

Местами по области  возможны ночные заморозки до -2...

22 сентября
12:51
В Тольятти выбирают управляющих микрорайонов

Конкурсная комиссия отберет 85 человек – по числу созданных в этом году общественных советов микрорайонов...

22 сентября
12:50
Основную часть работ по спортивным площадкам в Тольятти доделают до 1 октября

Сухая погода благоприятствует строителям, отметили в администрации...

22 сентября
12:43
Театр «Колесо» начинает свой юбилейный, 30-й, сезон с постановки советского бестселлера

Сегодня на основной сцене состоится премьера спектакля «Как закалялась сталь» по произведению Николая Островского...

22 сентября
12:39
Ремонт на улице Раздольной признали соответствующим нормам

Работы на магистрали планируют завершить до октября...

22 сентября
12:27
В Тольятти подделывали алкоголь известных марок и продавали по всей территории Самарской области

В ходе обследований, проведенных по 5-ти адресам, обнаружено и изъято свыше 12 тонн алкоголя, 1250 бутылок готовой продукции...


© 1998-2017 «РАДИО АВГУСТ - НОВОСТИ ТОЛЬЯТТИ»
445010, Тольятти, ул. Советская, 74А
телефоны: (8482) 40–17–17, (8482) 40-17-40

АВГУСТ РАДИО Тольятти

НАШИ ПАРТНЕРЫ
18+